Matcha Nº2
Matcha Nº2
Dieser Matcha aus erster Pflückung stammt von Herrn Yoshiharu aus Kakegawa (Shizuoka), Japan. Es ist ein sehr süßlicher Matcha ohne jegliche Bitternoten und gerade weil er recht mild ist, ideal auch für Einsteiger. Nicht nur als klassischer Matcha-Tee, sondern auch als Matcha Latte, im Müsli oder als Milkshake köstlich. Wie alle unsere grünen Tees ist er absolut pestizidfrei. Der Matcha N°2 ist auch mit Matchaschale & Zubehör in unserem Matcha Set Kakedashi hier erhältlich.
Sorte: Matcha (gemahlener Tencha, vollbeschattet)
Eigenschaften: aromatisch-süß, mild, Premium-Qualität
Produzent: Yoshiharu Matsushita
Anbau: JP(Japan)-BIO-Zertifiziert, keine Pestizide, Herbizide oder chemische Dünger
Verarbeitung: gemahlen auf Granitmühlen
Herkunft: Kakegawa (Shizuoka), Japan
Ernte: 1. Pflückung 2023
Cultivar: Saemidori
Inhalt: 30g
Lieferung: ca. 2-3 Werktage (Deutschland, andere Länder)
+ Eigenschaften
Dieser Matcha ist (übrigens typisch für echten japanischen BIO-Matcha) etwas milder und süßlicher im Vergleich zu unserem Matcha No.1. Er hat einen kräftig-süßlichen Geruch und einen weichen Geschmack. Mit seinem intensiven Aroma und seiner sattgrünen Farbe gehört auch dieser Matcha zur höchsten Qualität. Dies wird nur durch das lange Beschatten der Teepflanzen vor dem Ernten, der Auswahl von Teeblättern ausschließlich aus der ersten Pflückung und der sorgfältigen Weiterverarbeitung erreicht.
Das Matcha Pulver ist sehr fein gemahlen. Dadurch löst sich das Pulver spielend leicht im Wasser - ideal auch für Matcha-Einsteiger. Zusätzlich ist es dadurch bestens für die Herstellung von gesundem Matcha-Eis oder Milkshakes geeignet. Probiert es einfach aus!
+ Produzent
Herr Yoshiharu Matsushita betreibt seine ökologische Teefarm in Kakegawa City in Shizuoka seit 40 Jahren. Zusätzlich hat er dort ein kleines Cafe, wo er seine eigenen Tees zubereitet und serviert. Mehr zu seiner Geschichte erfahrt ihr in unserem Vorstellungsvideo.
+ Anbau
Der Matcha ist sehr frisch und fruchtig und entspricht den in Japan geltenden JP-BIO-Standards. Auch Herr Yoshiharu baut natürlich daher ohne Pestizide an. Dies haben wir auch noch einmal extern überprüfen lassen - den Pestizidbericht könnt ihr euch in der Bildergalarie weiter oben ansehen.
Für seinen milden Matcha verwendet Herr Yoshiharu Teesträucher des Kultivar Saemidori. Diese Teesträucher sind weniger weit verbreitet, da sie empfindlicher als Yabukita sind. Dafür sind sie um einiges milder und süßer im Geschmack. Ihr könnt damit nichts anfangen? In unserer FAQ erklären wir es euch.
+ Zubereitung & Aufbewahrung
1/2-1 Teelöffel pro Tasse oder Schale / 70-80 Grad
Der Matcha kann aufgrund seiner leichten Löslichkeit auch bedenkenlos von Anfängern getrunken werden. Normalerweise wird ein Chasen (茶筅), ein Matchabesen aus Bambus, verwendet. Der Besen wird dabei benutzt, um das Pulver mit dem Wasser zu vermengen und den Matcha schaumig zu schlagen. Alternativ kann man aber auch einen kleinen Schneebesen oder Milchaufschäumer verwenden.
Pre-Workout-Drink
Wir benutzen unsere Matchas auch gerne als Pre-Workout-Drink bzw. Wachmacher morgens vor dem Training oder Büroalltag. Dazu kommen 2 Teelöffel einfach in den Shaker (mit Sieb) und werden mit warmen Wasser aufgeschüttelt. Danach einfach kaltes Wasser oder Saft dazu und man hat einen super Energie-Boost.
Aufbewahrung
Der Tee kommt im versiegelten und wiederverschließbaren Aromabeutel. Um den Matcha einfacher entnehmen zu können und damit er noch länger frisch bleibt empfehlen wir unsere praktische Matchadose.
