Dieser Matcha ist (übrigens typisch für echten japanischen BIO-Matcha) etwas milder und süßlicher im Vergleich zu unserem Matcha No.1. Er hat einen kräftig-süßlichen Geruch und einen weichen Geschmack. Mit seinem milden Aroma und seiner grünen Farbe gehört auch dieser Matcha zur höchsten Qualität. Dies wird nur durch das lange Beschatten der Teepflanzen vor dem Ernten, der Auswahl von Teeblättern ausschließlich aus der ersten Pflückung und der sorgfältigen Weiterverarbeitung erreicht.

Das Matcha Pulver ist ultra fein gemahlen. Dadurch löst sich das Pulver spielend leicht im Wasser - ideal auch für Matcha-Einsteiger. Zusätzlich ist es dadurch bestens für die Herstellung von gesundem Matcha-Eis oder Milkshakes geeignet. Probier es einfach aus!

Herr Yoshiharu Matsushita betreibt seine ökologische Teefarm in Kakegawa City in Shizuoka seit 40 Jahren. Zusätzlich hat er dort ein kleines Cafe, wo er seine eigenen Tees zubereitet und serviert. Mehr zu seiner Geschichte erfahrt ihr in unserem Vorstellungsvideo.

Herr Yoshiharu baut alle sein Matcha Tees ohne Pestizide an und verwendet statt chemischem Dünger seinen eigens hergestellten Dünger aus kompostierten Gräsern. Die Pestizidfreiheit haben wir auch noch einmal extern überprüfen lassen - den Pestizidbericht könnt ihr euch in der Bildergalarie weiter oben ansehen.

Für seinen milden Matcha verwendet Herr Yoshiharu Teesträucher des Kultivar Saemidori. Diese Teesträucher sind weniger weit verbreitet, da sie empfindlicher als Yabukita sind. Dafür sind sie um einiges milder und süßer im Geschmack. Ihr könnt damit nichts anfangen? In unserer FAQ erklären wir es euch.

1/2-1 Teelöffel pro Tasse oder Schale / 70 Grad

Der Matcha kann aufgrund seiner extrem leichten Löslichkeit auch bedenkenlos von Anfängern getrunken werden. Normalerweise wird ein Chasen (茶筅), ein Matchabesen aus Bambus, verwendet. Der Besen wird dabei benutzt, um das Pulver mit dem Wasser zu vermengen und den Matcha schaumig zu schlagen. Alternativ kann man aber auch einen kleinen Schneebesen oder Milchaufschäumer verwenden.

Pre-Workout-Drink

Wir benutzen unsere Matchas auch gerne als Pre-Workout-Drink bzw. Wachmacher morgens vor dem Training oder Büroalltag. Dazu kommen 2 Teelöffel einfach in den Shaker (mit Sieb) und werden mit warmen Wasser aufgeschüttelt. Danach einfach kaltes Wasser oder Saft dazu und man hat einen super Energie-Boost.

Aufbewahrung

Der Tee kommt im versiegelten und wiederverschließbaren Aromabeutel. Um den Matcha einfacher entnehmen zu können und damit er noch länger frisch bleibt empfehlen wir unsere praktische Matchadose.