Shincha 2026 Hayai
Shincha 2026 Hayai
NUR FÜR KURZE ZEIT! 🌊 Nach 2 Jahren Pause: für den Shincha Hayai haben wir wieder den seltenen & exklusiven Shōju-Cultivar bekommen 🌟🍃
Der allererste Grüntee der neuen Saison 2026 kommt von Herrn Eiichi von der Insel Tanegashima ganz im Süden Japans. Zusammen mit dem ➡️SHINCHA MIDORI wird er direkt von der Teefarm zu uns per Flugzeug eingeflogen. Das garantiert höchste Frische aber auch eine stark begrenzte Verfügbarkeit! Dank des Shōju-Cultivars (Teestrauch-Sorte)ein unglaublich weicher, natürlich süßer Shincha Grüntee mit einem tiefen Umami & perfekt ausbalancierter Vollmundigkeit sowie Frische-Aroma. Bereits beim Öffnen der Packung strömt einem ein Duft wie eine frische Frühlingsbrise & leichte Fruchtigkeit entgegen.
Ein einzigartiger Shincha, der so nur von Tanegashima stammen kann. Der Cultivar Shoju kommt ausschließlich auf Tanegashima vor und wurde von Eiichi Matsushita & der Tanegashima Tea Association entwickelt. Natürlich verzichtet Eiichi San komplett auf Pestizide oder chemische Dünger. Dieser Grüntee kann aufgrund seiner hohen Qualität mind. 4x aufgegossen werden! Wir werden nur eine stark limitierte Menge vorrätig haben, da Herr Eiichi jedes Jahr nur eine begrenzte Menge produziert und sein Shincha extrem beliebt in Japan ist.
Sorte: SHINCHA Sencha (loser grüner Tee, kurz beschattet, Auslese)
Eigenschaften: weich, natürliche Süße, aromatisch-vollmundig, tiefes Umami, leicht blumig, fruchtiger Nachgeschmack, First Flush Shincha in Spitzenqualität
Dämpfung: Asamushi (kurz)
Produzent: Herr Eiichi (Tanegashima Tea Association)
Anbau: Keine Pestizide, Herbizide oder chemische Dünger
Preise: Gold-Gewinner Japanese Tea Selection Paris 2025
Herkunft: Tanegashima, Kyushu, Japan
Ernte: Vorpflückung 2026
Cultivar: Shoju
Inhalt: 50g
Lieferung: ca. 2-3 Werktage (Deutschland, andere Länder)
Nachricht vom Teebauer
Mein Ziel ist es nicht nur den allersten Grüntee Japans anzubauen. Ich strebe nach einem erlesenen, aromatischen Tee aus Tanegashima - der „Heimat des ersten Frühlings-Tees“. Umgeben von Meer auf allen Seiten und dank der klaren Luft sowie des milden Klimas wird der erste Tee auf natürliche Weise angebaut, wodurch sein frisches Aroma besonders gut zur Geltung kommt und ein vollmundig-aromatischer Tee mit einer natürlich süßlichen Note entsteht.
Eiichi San: Tee-Pionier in 4ter Generation
1909 siedelte der Urgroßvater, Teebauer aus Shizuoka, nach Tanegashima um & gründete die familiengeführte Teefarm. Seit 50 Jahren führt nun Eiichi San den Familienbetrieb und hat den Shincha Hayai zu einem der weltweit besten Shincha Tees überhaupt gemacht.
Gold-Gewinner
Der Shincha Hayai (Shoju) hat 2025 bei der renommierten Japanese Tea Selection in Paris Gold gewonnen. Dies ist eine der höchsten Auszeichnungen, die ein japanischer Tee erhalten kann.
Mind. 4 Aufgüsse
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Höchste Grüntee-Qualität bedeutet auch, dass aus denselben Teeblättern viele Aufgüsse möglich sind: von vollmundig & süßlich über frisch & fruchtig bis sanft & frisch verändert sich der Geschmack dieses Premium Shinchas von Aufguss zu Aufguss. Unsere Empfehlung zu Ziehzeiten und Temperaturen findest du weiter unten.
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Dieser lose Shincha Grüntee hat ein weiches, vollmundiges Aroma mit süßlichen Noten und einem tiefen Umami. Äußerst frisch & vollaromatisch. Der Cultivar (Teestrauch-Sorte) Shoju sorgt für einen fast samtig-weichen Geschmack.
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Dieser Shincha stammt von der weit südlichen Insel Tanegashima. Herr Eiichi führt den Betrieb ohne den Einsatz von Pestiziden & engagiert sich sehr für den pestizidfreien Anbau und die Verbreitung dieser Art des Anbaus auf Tanegashima.
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Der Shincha wird natürlich komplett pestizidfrei und ohne chemische Dünger angebaut.
Herr Eiichi verwendet für seinen vollmundigen Sencha Teesträucher des Kultivar Shoju - die eigene Entwicklung von Eiichi San. Diese Variation der Teepflanze ist früher erntereif, als bspw. Yabukita & hat einen natürlichen süßlich-weichen Charakter. Du kannst damit nichts anfangen? In unserer FAQ erklären wir es.
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Shincha ist sehr frisch und hat eine höhere Restfeuchte, als normaler Sencha Grüntee. Daher solltest du ihn schnell aufbrauchen, um das volle Aroma zu erleben.
1 Teelöffel pro 100ml / 60 Grad / 120 Sekunden
Der lose Tee wird in einer Kanne mit Sieb aufgegossen. Alternativ kann man befüllbare Einweg-Teebeutel verwenden. Es ist ein süßlicher, aromatischer und weicher Grüntee und schmeckt sowohl Einsteigern als auch Grüntee-Kennern. Unser Tutorial-Video weiter unten zeigt euch die einfache Zubereitung.
Für den 1.Aufguss empfehlen wir eine Temperatur von 60°C bei einer Ziehzeit von 120s. Dies entspricht in etwa der Zubereitung von Gyokuro und schafft ein ausgewogenes, vollaromatisches Geschmackserlebnis mit süßlichen Noten. Den 2.Aufguss würden wir mit 60 - 70°C bei 10s Ziehzeit empfehlen. Hier kommt dann auch mehr Frische und eine leichte Fruchtigkeit durch. Das Umami ist noch kräftig. Den 3.Aufguss setzen wir bei 70°C und 15s Ziehzeit an. Eine schöne Frische, leichte Herbe und etwas weniger Umami ist zu schmecken. Den 4.Aufguss empfehlen wir bei 75°C und 20s. Weitere Aufgüsse sind je nach Geschmack möglich.
Eine andere Zubereitungsmöglichkeit ist die klassische Sencha-Variante: mit 70°C Wasser bei 60s Ziehzeit erhält man einen klaren, frischen und etwas süßlicheren Aufguss. Weitere Aufgüsse dann etwas heißer bei kürzerer Ziehzeit (10-20s).
Kalter Aufguss
Unsere Senchas eignen sich insbesondere auch zum Kalt ansetzen: dazu einfach die doppelte Menge Sencha mit kaltem Wasser aufgießen und 10-15min ziehen lassen. Fertig ist die leckere Erfrischung. Unser Tutorial-Video weiter unten zeigt euch diese einfache und mega erfrischende Zubereitsungsmethode.
Aufbewahrung
Der Shincha Sencha kommt im versiegelten und wiederverschließbaren Aromabeutel. Die Entnahme ist damit super einfach und der Tee bleibt schön lange frisch. Für eine noch einfachere Entnahme empfehlen wir unsere Washi Teedosen, kunstvoll bespannt mit Seidenpapier.
