Shincha - der besondere grüne Tee
Shincha Tee ist nicht nur in Japan im Frühjahr der beliebteste grüne Tee, sondern auch bei uns mittlerweile heiß begehrt. Das japanische Wort Shincha besteht aus den Schriftzeichen 新 für “neu” und 茶 für “Tee” - wortwörtlich bedeutet es also “neuer Tee”. Es ist jedoch mehr, als nur die neue Ernte des Jahres:
die allerersten Teeblätter werden teilweise bereits ab Mitte März für den Shincha geerntet & ohne Lagerung direkt in den Verkauf gebracht
nur die jüngsten und zartesten Teeblätter werden zu einer speziellen & stark limitierten Edition hergestellt
der Geschmack ist fein-aromatisch, süßlich-weich oder frisch mit fruchtigen oder blumigen Noten
der Feuchtigkeitsgehalt der Teeblätter ist im Vergleich zu “normalem” Sencha Grüntee etwas höher, wodurch viele Shinchas frischer und intensiver duften, aber auch nicht so lange gelagert werden können
das feine Aroma ist sehr empfindlich - daher wird der Shincha per Flugzeug auf dem schnellsten Wege zu uns eingeflogen
Je südlicher das Anbaugebiet in Japan liegt, desto eher ist meist auch der Shincha dort verfügbar. Auf den Inseln von Kyushu wird meist bereits Mitte März die Grüntee-Ernte eingeleitet, während in Shizuoka & Kyoto (mittig in Japan gelegen) oft erst 4-6 Wochen später die ersten zarten Teeblätter gepflückt werden.
Den ersten Shincha des Jahres 2026 werden wir bereits Mitte April von Eiichi San von der Insel Tanegashima im Süden Japans erhalten. Eiichi San baut dort Teesorten an (Cultivare Shoju, Shuntaro & Tsuyu Midori), die es nur auf der Insel selbst gibt. Aufgrund des besonderen Geschmacks und der begrenzten Verfügbarkeit solltest du daher schnellstmöglich den frischen Shincha bestellen. Dieses Jahr werden wir gleich mehrere Shinchas im Angebot haben:
Aus einem der seltensten Cultivare “Tsuyu Midori” stammt dieser Grüntee, der von Herrn Eiichi auf der Insel Tanegashima ganz im Süden Japans angebaut wird. Wir sind der weltweit einzige Shop, der diesen Tee aus diesem Cultivar anbietet. Ein einzigartiges Aroma und eine perfekte Balance aus Frische, Milde & blumig-vegetalen Noten sowie Süße und einem vollen Umami machen diesen ultra limitierten Shincha Grüntee daher zu etwas ganz Besonderem. Natürlich verzichtet Eiichi San komplett auf Pestizide oder chemische Dünger. Dieser Grüntee kann aufgrund seiner hohen Qualität 5-7x aufgegossen werden!
von Eiichi san von der Insel Tanegashima, südlich von Kagoshima: unser erster Shincha Grüntee des Jahres 2026. Einzigartig weicher Geschmack, leichte Süße, Fruchtigkeit & sehr viel Vollmundigkeit.
von Herrn Sugita aus Makinohara, Shizuoka im Herzen Japans. Das lange Bedampfen des Grüntees, genannt Fukamushi, gibt dem Shincha einen tiefen, süßlichen Geschmack und ein intensives Aroma.
von Takayuki san aus Miyazaki, Kyushu: frisch-aromatisch, vollmundig-fruchtig mit Aromen von Gurke & Wassermelone. Noch tiefer und vollmundiger im Geschmack, als unser beliebter Sencha N°1, der das ganze Jahr über verfügbar ist.
Shincha Tee ist jedes Jahr ein ganz besonderer Grüntee mit einzigartigen Aromen und unvergleichlicher Frische. Bei uns bekommst du nur Tees, die jeweils immer von genau einem Teebauern stammen und die wir direkt per Flugzeug von diesen Teebauern einfliegen lassen. Frischer geht es nicht. Lass dir also diese einmalige Grüntee-Spezialität nicht entgehen!