Shincha 2026 FUKAI
Shincha 2026 FUKAI
Dieser Shincha der neuen Saison 2026 kommt von Herrn Sugita aus Makinohara, Shizuoka im Herzen Japans. Das lange Bedampfen des Grüntees, genannt Fukamushi, gibt dem Shincha einen tiefen, süßlichen Geschmack und einen fruchtigen Duft der Teeblätter. Die sehr feinen & gebrochenen Teeblätter geben dem Aufguss ein kräftiges Grün. Die Düngung mit selbst angebautem Teegras verstärkt die Süße und die geschmackliche Tiefe des Grüntees noch. Gießt man den Shincha mehrmals auf, kann man die geschmacklichen Facetten des Fukamushi Shinchas voll schmecken: von süßlich über würzig-umami bis leicht & frisch. Wir haben vorerst nur eine stark limitierte Menge vorrätig , da Herr Sugita jedes Jahr nur eine begrenzte Menge produziert und sein Fukamushi Grüntee sehr beliebt in Japan ist.
Sorte: SHINCHA Fukamushi Sencha (loser grüner Tee, unbeschattet, Auslese)
Eigenschaften: süßlich-weich, vollmundig, mildes Umami, frisch, First Flush Shincha in Spitzenqualität
Dämpfung: Fukamushi (lang, gebrochenes Blatt)
Produzent: Herr Sugita
Anbau: JP(Japan)-BIO-Zertifiziert, keine Pestizide, Herbizide oder chemische Dünger
Herkunft: Makinohara, Shizuoka, Japan
Ernte: Vorpflückung 2026
Cultivar: Yabukita
Inhalt: 100g
Lieferung: ca. 2-3 Werktage (Deutschland, andere Länder)
Nachhaltig & natürlich
Sugita San baut seinen eigenen natürlichen Dünger in Form von Teegras zwischen seinen Teefeldern an. Chemische Dünger und Pestizide sind damit nicht notwendig.
Echte Handarbeit
Vom Anpflanzen der Teesträucher über die Ernte mit Handmaschine bis zum Dämpfen & Sortieren der zarten Teeblätter: Teebauer Sugita San ist bei jedem Schritt dabei und sorgt für die vollkommene Umsetzung seiner Vorstellungen und Qualitätskriterien. Nur so entsteht ein kompromisslos exklusiver Fukamushi Shincha Grüntee.
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Dieser lose Shincha Grüntee hat ein süßliches, vollmundiges Aroma mit einem ausgewogenem Umami. Sehr frisch & wenig grasig. Der Cultivar (Teestrauch-Sorte) Yabukita sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.
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Dieser Shincha stammt aus Makinohara in der Präfektur Shizuoka im Herzen von Japan. Herr Sugita ist ein Pionier der Chagusaba-Methode, der Düngung mit natürlich angebauten Gräsern und berät andere Teefarmer im Anbau ohne chemische Dünger & Pestizide.
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Der Shincha wird natürlich komplett pestizidfrei und ohne chemische Dünger angebaut.
Am Berghang sind Sugita Sans Teefelder natürlich geschützt vor konventionellen Teefeldern und deren möglicher Pestizid-Drift.
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1 Teelöffel pro 100ml / 65 Grad / 50 Sekunden
Der lose Tee wird in einer Kanne mit Sieb aufgegossen. Alternativ kann man befüllbare Einweg-Teebeutel verwenden. Es ist ein süßlicher, aromatischer und weicher Grüntee und schmeckt sowohl Einsteigern als auch Grüntee-Kennern. Unser Tutorial-Video weiter unten zeigt euch die einfache Zubereitung.
Für den 1.Aufguss empfehlen wir eine Temperatur von 65°C bei einer Ziehzeit von 50s. Den 2.Aufguss würden wir mit bei gleicher Wassertemparatur & 10s Ziehzeit empfehlen. Hier kommt dann auch mehr Frische und eine leichte Fruchtigkeit durch. Das Umami ist noch kräftig. Den 3.Aufguss setzen wir bei 70°C und 15s Ziehzeit an. Eine schöne Frische, leichte Herbe und etwas weniger Umami ist zu schmecken. Den 4.Aufguss empfehlen wir bei 75°C und 20s. Weitere Aufgüsse sind je nach Geschmack möglich.
Eine andere Zubereitungsmöglichkeit ist die klassische Sencha-Variante: mit 70°C Wasser bei 60s Ziehzeit erhält man einen klaren, frischen und etwas süßlicheren Aufguss. Weitere Aufgüsse dann etwas heißer bei kürzerer Ziehzeit (10-20s).
Kalter Aufguss
Unsere Senchas eignen sich insbesondere auch zum Kalt ansetzen: dazu einfach die doppelte Menge Sencha mit kaltem Wasser aufgießen und 10-15min ziehen lassen. Fertig ist die leckere Erfrischung. Unser Tutorial-Video weiter unten zeigt euch diese einfache und mega erfrischende Zubereitsungsmethode.
Aufbewahrung
Der Shincha Sencha kommt im versiegelten und wiederverschließbaren Aromabeutel. Die Entnahme ist damit super einfach und der Tee bleibt schön lange frisch. Für eine noch einfachere Entnahme empfehlen wir unsere Washi Teedosen, kunstvoll bespannt mit Seidenpapier.
