Limited Sencha TEZUMI

Tezumi Sencha Premium Grüntee Japan handgepflückt.png
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Limited Sencha TEZUMI

29,00 €

✈️ Neue Ernte Anfang Juli 2026 erwartet 🚛💨 Trage dich oben in die Warteliste ein, um bei Verfügbarkeit sofort benachrichtigt zu werden!

Von Hand verlesener Spitzen-Grüntee aus dem kleinen Dorf Kawane in Shizuoka. Von Anbau über die Ernte bis hin zu Trocknung & Rollen vollständig per Hand durch den Teebauer Susumu San verarbeitet. Weich-blumiger Frühlingstee mit leicht süßlich-fruchtigen Noten. Bereits die Teeblätter duften süßlich mit frisch-blumigen Noten. Leuchtend grüne Tassenfarbe.

Sorte: Sencha (loser grüner Tee, unbeschattet)
Eigenschaften: blumig, weich, Noten von heller Traube, leicht süßlich, zartes Umami
Produzenten: Susumu San
Anbau: Keine Pestizide, Herbizide oder chemische Dünger
Herkunft: Kawane (Shizuoka), Japan
Ernte: 1. Pflückung 2026 (vollständig per Hand)
Cultivar: Yabukita & Zairai
Dämpfung: Asamushi (kurz)

Inhalt: 100g
Zubereitung: 1 TL pro 100ml / 70°C / 60 Sekunden
Lieferung: ca. 2-3 Werktage (Deutschland, andere Länder)

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Nachricht vom Teebauer

Nur die jüngsten und zartesten Blätter werden früh am Morgen von Hand gepflückt, um optimale Frische zu gewährleisten. Dieser Tee wird vollständig ohne Düngemittel angebaut und mildert den Umami-Geschmack dezent ab, um das blumige Aroma zu betonen. Dieser zarte Grüntee hat einen langen Abgang mit klarem Nachgeschmack.

Blumig und aromatisch

Tezumi wird nach der „Asamushi“-Methode kurz gedämpft, um die Oxidation zu stoppen und die leuchtend grüne Farbe sowie den frischen Geschmack zu bewahren. Die feinen Teeblätter werden gerollt und anschließend getrocknet, um die Geschmackskonzentration zu verstärken. Um das frische Shincha-Aroma genießen zu können, wird der Tee nur ganz leicht erhitzt.

Teebauer aus Leidenschaft

Susumu San hat 2023 seine Stelle als Manager bei einem großen Tee-Unternehmen gekündigt, um seiner Leidenschaft für Anbau & Auswahl von grünem Tee nachzugehen. Er hat eine verlassene Teefarm in Kawane gekauft und nutzt nun sein Wissen & seine langjährige Erfahrung, um seinen eigene Tee herzustellen. Hierbei verzichtet er völlig auf Pesitzide, Herbizide oder chemische Dünger.

Die Ernte per Hand ist sehr aufwändig, aber produziert einen erlesenen Grüntee höchster Qualität.