Gyokuro N°2
Gyokuro N°2
🌟NEU💚 Dieser Spitzengrüntee wird von Akane San in Kagoshima vor der Vulkaninsel Sakurajima produziert 🇯🇵 die Teeblätter & der Aufguss duften fruchtig nach Maracuja. Der Geschmack des Gyokuro ist dank des Cultivars Okumidori sehr süßlich & angenehm weich mit Noten von Gebäck, Mandel & Trockenfrüchten. Im Gegensatz zum Gyokuro N°1 deutlich fruchtiger & milderes Umami. Aufgrund der einzigartigen Kombination aus Gyokuro-typischem Umami & Fruchtigkeit einer der besten natürlich angebauten Gyokuro Tees, den wir je probieren durften.
Sorte: Gyokuro (loser grüner Tee, 30 vollbeschattet)
Eigenschaften: süßlich-weich, fruchtig, vollaromatisch, ausbalanciertes Umami, Noten von Gebäck & Trockenfrüchten, leichte Edelbitterkeit
Produzent: Akane San
Anbau: JP(Japan)-BIO-Zertifiziert, keine Pestizide, Herbizide oder chemische Dünger
Herkunft: Makizono (Kagoshima), Japan
Ernte: 1. Pflückung 2026
Cultivar: Okumidori
Beschattung: 3-4 Wochen
Dämpfung: Asamushi (kurz)
Inhalt: 100g
Lieferung: ca. 2-3 Werktage (Deutschland, andere Länder)
Okumidori Cultivar
Die Teeblätter der Sorte Okumidori sorgen für eine intensive Süße, die mit “herkömmlichen” Yabukita Teeblättern nicht möglich ist. In Kombination mit der typischen Fruchtigkeit südjapanischer Grüntees entsteht so ein sehr süffiger und vollmundiger Spitzengrüntee.
Familienunternehmen im Süden Japans
Die Teefelder von Akane San & ihrer Familie liegen in direkter Sichweite vor der aktiven Vulkaninsel Sakurajima. Dadurch ist der Boden besonders nährstoffreich. Im Zusammenspiel mit dem sauberen Quellwasser und dem subtropischen Klima entsteht hier ein besonders hochwertiger Gyokuro Grüntee.
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Die Teeblätter & der Aufguss duften fruchtig nach Maracuja. Der Geschmack des Gyokuro ist dank des Cultivars Okumidori süßlich-weich mit Noten von Gebäck, Mandel & Trockenfrüchten. Im Gegensatz zum Gyokuro N°1 deutlich fruchtiger & milderes Umami. Eine inzigartige Kombination aus Gyokuro-typischem Umami & Fruchtigkeit.
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Dieser Gyokuro Grüntee wird von Akane San in Makizono, Präfektur Kagoshima im Süden Japans angebaut.
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Der Gyokuro wird ca. 30 Tage vor der Ernte mit Planen voll beschattet. So entwickelt er eine intensive Vollmundigkeit & angenehme Süße. Danach wird er für mehrere Monate gekühlt reifen gelassen. Der Grüntee wird ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden oder chemischen Düngern angebaut.
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1 Teelöffel pro 100ml / 55 Grad / 90 Sekunden
Gerade bei diesem Gyokuro solltest du weiches Wasser mit einer Temperatur von maximal 60°C verwenden. Ansonsten geht der feinaromatische Geschmack und die Süße verloren.Der lose Tee wird in einer Kanne mit Sieb aufgegossen. Alternativ kann man befüllbare Einweg-Teebeutel verwenden. Es ist ein sehr süßlicher, aromatischer und weicher Grüntee und schmeckt sowohl Einsteigern als auch Grüntee-Kennern. Unser Tutorial-Video weiter unten zeigt euch die einfache Zubereitung.
Weitere Aufgüsse
Der Gyokuro Grüntee eignet sich insbesondere für mehrere Aufgüsse. 4-5 sind mindestens möglich. Eine Ziehzeit von 10-20 Sekunden reicht völlig. So hat man nicht nur länger etwas von dem Tee sondern es lösen sich auch immer mehr gesunde Stoffe aus dem Tee. Hier kann man natürlich auch verschiedene Temperaturen und Ziehzeiten ausprobieren, um herauszufinden, was einem am besten schmeckt.
Kalter Aufguss
Wie auch unsere Senchas eignet sich der Gyokuro insbesondere auch zum Kalt ansetzen: dazu einfach die gleiche Menge Kabusecha mit kaltem Wasser aufgießen und 5-10min ziehen lassen. Dann einmal ganz leicht umrühren, die Teeblätter setzen lassen und abgießen. Fertig ist die leckere Erfrischung. Unser Tutorial-Video weiter unten zeigt euch diese einfache und mega erfrischende Zubereitungsmethode.
Aufbewahrung
Der Gyokuro kommt im versiegelten und wiederverschließbaren Aromabeutel. Die Entnahme ist damit super einfach und der Tee bleibt schön lange frisch.
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Harumidori bedeutet Frühlingsgrün & ist der Name der Teestrauchsorte (Cultivar) dieses Sencha Grüntees der höchsten Qualitätsstufe. Sehr hohes Umami, intensive Süße & weiche Milde beschreiben eigentlich beschatteten Gyokuro, doch das besondere Aroma dieses Harumidori Sencha entsteht nicht durch Beschattung. Der sehr seltene Cultivar, die Handauslese vom Teebauer Nobuyuki San & eine leichte Reifung sorgen für den Gyokuro-ähnlichen Geschmack plus eine leicht süßliche Fruchtigkeit. Für alle, die das hohe Umami & die Süße von Gyokuro lieben, aber nicht auf die Sencha-typische Frische & Fruchtigkeit verzichten möchten, ist dieser Tee genau richtig. Sencha Harumidori ist eine handverlesene Sencha Grüntee-Spezialität mit unvergleichlichem Charakter, Aroma und Geschmack.
Sorte: Sencha (loser grüner Tee, unbeschattet, leicht gereift)
Eigenschaften: hohes Umami, Süße, butterweich, frisch-fruchtig
Produzenten: Nobuyuki San
Anbau: Keine Pestizide, Herbizide oder chemische Dünger
Herkunft: Kawane (Shizuoka), Japan
Ernte: 1. Pflückung 2026
Cultivar: Harumidori
Dämpfung: Asamushi (kurz)
Inhalt: 100g
Zubereitung: 1 TL pro 100ml / 70°C / 60 Sekunden (alternativ: 60°C / 120 Sekunden)
Lieferung: ca. 2-3 Werktage (Deutschland, andere Länder)